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查询已删除的短信在苹果手机上可能比较困难，但可以尝试以下几种方法来找回或查看已删除的短信。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有备份过iPhone数据到iCloud，可以尝试通过以下步骤恢复已删除的短信：
打开iPhone的【设置】。
点击【通用】。
点击【还原】。
选择【从iCloud备份恢复】。
这会下载一个备份到iPhone上并恢复所有数据，但请注意，这也会恢复其他备份数据，包括通讯录、照片等。
2、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以帮助找回已删除的短信，例如EaseUS MobiSaver等，这些软件可能需要连接手机并扫描数据以找回已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，如数据泄露或手机损坏等，因此在使用之前请确保软件的可靠性并仔细阅读相关说明。
3、查询运营商记录：如果短信是与电话运营商相关的记录，可以尝试联系运营商查询短信记录，但这通常需要提供相关的身份验证信息，并且可能只适用于特定的短信记录。
如果以上方法均无法找回已删除的短信，那么可能无法再次查看这些短信，为了避免这种情况，建议定期备份iPhone数据并妥善保管重要信息，也可以考虑使用短信同步工具或应用程序来备份和同步短信记录。